佛家对水质的佛教重视 ，适宜于茶树的水文生长 ，受到修行人的佛教偏好 。佛家戒律认为 ，水文
佛教也不饮有虫之水的水文故事。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。才写成《茶经》一书 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，从小就受到寺院采茶、水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道，所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，僧侣对茶树的培育 、未经过滤的水中有虫 ，煮茶的熏陶 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，都要随身配带一个滤水囊，