细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮其余赛道的大盘均价则呈现不同程度的下降 。在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势。红餐大数据显示，趋稳烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分
2026年3月至7月 ，餐饮面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，大盘
同期，人均
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
总体来看 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，咖饮持平 ，
烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。较3月的32.9元微降 ，截至2026年7月 ，整体运行平稳。除西餐 、