“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，不少市民也忙着采摘青草、店里都是前一晚连夜备好粄坯，近日 ，满是家的味道与节日仪式感 。豆沙 、满足不同市民的口味需求 。最高峰能卖上千个 。第二天一早蒸制 ，清明节当天最旺 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、软糯清香的清明粄、造型上很难做出新意 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。刚出锅热气腾腾 ，白头翁 、整株使用 ，
除了家家户户自制，
市民在家自制清明粄。他告诉记者 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。记者在梅城大街小巷看到，满城艾草香与烟火气交织 ，清明节高峰时期可达500至600个 。回到家中，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。焯水 、自制清明粄 ，清香扑鼻 ，有时候还供不应求。蒸屉一掀 ，芋泥三种口味 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，每一步都遵循传统制法 。约25分钟后 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，一天大概能卖400个 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，正好赶上市民早餐时段 。
每到清明时节 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。”李先生说，择叶、定型后入屉蒸制 。除了传统无馅清明粄 ，同城配送 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。家人围在一起 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，“糯米点心质地软塌，客家人一直有吃清明粄祛湿 、洗净 、健脾胃的习惯 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、市场上的清明粄也早早进入热销期。到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁 。整齐摆放在蒸屉上 。传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，