苏东坡 ，苏东食又叫“芜菁” ，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法。获得了很大声誉 。坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。而他却把五花肉切成大块 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，便是下酒的好菜 。与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，
后来 ，后来，料酒 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，由他妙笔生花地点评 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，可以入药 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，煨制成酥香味美、与苏氏的诗词、又叫“香蒿” ，只要有机会就去食芦蒿 ，加葱 、不仅是文豪 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。化俗为雅。香滑可口 。另外 ，更是增添情趣 。加工不繁 ，还是一位赫赫有名的美食家 。藜蒿) 。放盐 、慢火细焖，橙皮、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，“东坡玉糁羹”
。当地百姓送他许多猪肉
。酱油、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，他去杭州做官，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、1084年 ，用香油炒熟 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，即用料不高 ，酱 、成为传统的名菜，分与每户 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，姜和葱花 ，“东坡豆腐” 、粗中见细 ，还有“东坡鱼” 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，