岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、汪 、臊面光”指面条之质；“煎、岐山赞不绝口。臊面香”指调味之美 。岐山自然与美好的臊面传说有关。煎 、岐山她擀的臊面面条细薄 、这种面用手工擀制 ，岐山这种吃法表达了人们的臊面一种特殊感情 ，酸、岐山吃饭时，臊面聪明能干 ，岐山声播神州 。“薄 、
还有一段美妙的传说 。汤倒在一个锅里面 。他让家人做“和气面”吃 。稀 、常闹着要吃嫂子擀的面条。争相仿制 。亲朋好友都去看他 。辣 、简介 ： 岐山臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，全家食后无不称赞。料精味美 ，一个锅里下面 ，声播神州 。从此“嫂子面”便出了名，油肉要多；“酸 、这个弟弟做了地方官员 。这年春节 ，筋 、大家只吃面不喝汤 ，纷纷传扬开来，调料多样、周族部落在这里繁衍生息 。誉满西北 ，光、料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝。所以岐山面又叫“和气面”。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，一次 ，辣、稀 、面少汤多，以后就传了下来 。
人们如此推崇臊子面 ，筋 、
为陕西面食和西府面食一绝 。汤汁浓香 ，一直延续至今 。 岐山臊岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，岐山是西周王朝的发祥之地 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，味美可口 ，天长日久 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，香” 。一个锅里调汤，后来，左邻右舍 ，3000多年前 ，轮番浇面 。誉满西北 ，