5、味肉下了酒后 ，荤腐
6 、竹红拌匀 ，烧肉转小火焖煮 。用最肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转大火收汁 。然后开盖 ，继续小火焖煮。切成段 。炒锅放少许油 ，甜糯米酒 ，
做法 ：
1 、
主料：泡发的腐竹 ，
4 、也可不放 。
调料：盐 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。
7、用一小勺盐即可 。洒盐，大概30分钟左右 ，将多余的油倒出，汤汁开始变浓稠 ，鸡精 。下五花肉爆 。立刻盖锅，
3 、直到表面微焦 、炒匀 ，
8、五花肉焖煮到八分熟，临出锅可以放点鸡精调味 ，下老抽炒匀 ，
9 、不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2、五花肉 。老抽 ，下腐竹 ，白酒 ，