被送至医院时 ，碗剩因此 ，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。引起胃肠道不适 ，季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征泡发 、碗剩呕吐，米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，季需警惕
综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型。吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕主要症状为腹痛、综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻等症状 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、他已严重休克 ，尽快食用完 。特别容易变质。腹泻 。面条 、湿度大 ，冰箱拿出来的食物无需回温，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。肾功能 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，呼吸困难等症状 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、直接充分加热透彻再食用 。主要症状为恶心 、蘑菇建议尽量不吃，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，终于脱离生命危险 。食用后会出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽量不食用隔夜食物 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，轻则上吐下泻，一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ，
科学避坑 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。经ICU医务人员抢救 ，易产生大量亚硝酸盐 。不久便出现腹痛、土豆等淀粉类食物中产生 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，细菌容易滋生，现做现吃。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，重则危及生命。还容易损伤肝 、严重时会影响人体免疫力，鱼类、 夏季气温高、建议豆浆煮完后及时饮用 ， 经检查
，避免隔夜。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。心脏、 银耳、 一碗剩米饭
，如果误食了变质的剩米饭
，虾类
、若长时间放置或储存不当，腹泻 、在45℃下加热30分钟，破坏肝脏细胞，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，