16 、道广点虎蚝油 ，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪
8、家享如果想省事不去也行 。受地式茶
10、道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱
7、凤爪八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好。处理好所有的鸡爪 ，
2 、锅中加入适量水，香叶 ，老抽 ，锅中加水 ，麻油 。葱油倒入小碗中 。
15、鸡精，少许糖 ，豆豉洗净 。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，花椒 ，老抽 ，蒜瓣，油不溅时再打开锅盖 ，麦芽糖 ，胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多 ，
小贴士 ：
1 、
4、
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、蒜粒 ，将鸡爪一切为二。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
6 、青椒红椒切丝 ，一颗八角 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
9 、
3 、蚝油 ，小葱，豆豉 ，
5 、蒜瓣切碎 ，
材料 ：鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
11 、炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，豆豉拌匀 。盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉 。加少许鸡精 ，盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
12 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，再开火重复直至炸好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，
13、白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
做法 ：
1 、放入生抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁：生粉 ，鸡爪去骨比较麻烦，
2、白糖 ，
14、青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。将水烧开 。