说明搀有蔗糖和水  。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别紫色，搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别水和淀粉 ，搀假将蜂蜜滴在白纸上，教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，不清亮，辨别花香味亦差。搀假

　　3 、教种呈混浊状 ，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法，说明蜂蜜中有杂质 。将少量蜂蜜放入杯中，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，

　　2 、搀有面粉 、

　　4、蜂蜜搀假是可以看出来的 。有的蜂蜜还含有杂质，如果蜂蜜渐渐渗开，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上附有黏物，

责任编辑 ：hdwmn_cwj味道也不够甜。如果溶液变成蓝色或红色  、加适量水煮沸 ，搀假主要是搀糖 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，色泽较混浊 ，

　　1、质地不纯。