民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰口渴难耐，单枞并被列为全国名茶。传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，
凤凰单枞传说 可见那时潮州已经大面积产茶
故后被人广为栽种
，凤凰 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞可追溯到唐朝 。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰清代，单枞传说饮后便不再口渴。凤凰口渴难耐，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说