3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。美味生抽 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，用水焯一下 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，浸泡15分钟 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜老抽 。暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
12炖至萝卜软熟 ，红烧大火烧开后撇去浮沫。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盛出五花肉待用。
6锅洗净 ，老抽 1汤匙 、加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，八角 、放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个、翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。姜 3片、生抽 1汤匙（15ml）、放入姜、料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、葱 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒糖色也可以用白糖，白萝卜 一根 、
冰糖 5粒 、加少许盐调味 ，香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮 。捞出。桂皮 。锅里放一点点油 ，