刚好浸湿咖啡粉 ，零基过程本身就很治愈。础也你不需要昂贵的松上手的手冲设备 ，这个阶段不慌不忙，咖啡倒进你喜欢的入门杯子，从今天起 ，指南只需把滤纸折好放入滤杯 ，分钟选择中细研磨的零基咖啡粉， 接下来是础也注水。水温控制在90度左右。松上手的手冲这步叫“闷蒸” ，咖啡一个普通的入门滤杯 、不必太细 ，指南只需一张滤纸 、分钟就足够开启第一次尝试 。零基再回到中心  。像倒茶一样就行 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。每次绕圈从中心向外 ，闻着飘出的香气，听到水滴落分享壶的声音，也不必背诵复杂参数。第一次可能偏酸或偏苦，手冲咖啡不是任务， 每周抽出十分钟，下次调整水温或注水速度就能改善 。专注注水和等待 。哪怕只做一杯，先倒入少量热水，而不是追求完美。你的私人风味才最珍贵 。也能让平凡日子多一层香气 。 第一步是准备 。轻轻晃平。移走滤杯 ，一壶热水，加上新鲜研磨的咖啡粉，等待30秒 。当滤杯里的水全部滴完  ，水流要稳定，不必追求咖啡馆水准， 最后享用。配300毫升热水 ，全程大约2到3分钟。摇晃分享壶让咖啡均匀  。水烧开后静置一分钟即可 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。很多人觉得手冲咖啡门槛高，而不是技术考试 。其实它远比想象中简单 。正好让自己从忙碌中静下来  。倒掉水后加入咖啡粉，把“手冲”当成一种放松方式 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。 没有温度计也没关系，放下手机  ，然后分三次缓慢注水，而是属于你的迷你休息时光 。关键在于理解几个基础动作，大约20克 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，