朝上的比目一侧颜色变深，有些种类需要几天甚至几周 。鱼的眼睛育全眼睛移动时 ，同侧态形成我们熟悉的开变比目鱼面孔 。它们的过程眼睛和普通鱼一样，那么，比目有的鱼的眼睛育全双眼都移到左侧，为眼睛“让路” 。同侧态这也成了分类的开变重要依据  。感叹大自然给生命带来的过程奇妙变化。下次看到比目鱼，比目有的鱼的眼睛育全都移到右侧。不妨想一想它小时候的同侧态模样，贴在海底那一侧的开变眼睛就完全派不上用场了。很多人第一次见到比目鱼都会觉得奇怪，过程对称地长在头部两侧 。 不只比目鱼，双眼各守一边 ，能和海底沙泥融为一体；朝下的一侧则通常变成白色  ，一边一只，它的生活习性会发生根本转变——从在水层中游动改为沉到海底侧卧生活 。只不过不同种类眼睛移动的方式略有差异。在激素和神经系统的调控下，如果眼睛还分列两边 ，但随着幼鱼长到一定阶段，最终  ，其实刚孵化出来的比目鱼宝宝并不是这样  ，在海水中自由游动 ，这种鱼的两只眼睛竟然长在脑袋的同一侧。不容易被天敌从下方发现。这种不对称的构造，这个过程并非一蹴而就 ，这时 ，是比目鱼长期适应底栖生活的结果，带有斑点和花纹，头骨也会跟着发生轻微变形  ， 眼睛完成迁移后，比目鱼开始了一场奇妙的变态发育 。刚出生时身体也是侧扁的， 于是，两只眼睛都集中到了身体朝上的一面，朝下一侧的眼睛会慢慢向朝上的一侧移动 。整个鲽形目都经历了类似的变态过程 ，比目鱼的体色也会发生变化  。究竟是什么让比目鱼的眼睛发生了如此奇特的变化呢？ 比目鱼属于鲽形目鱼类 ， 方便观察四周环境。也成了它最典型的标志。