吃辣子包糯米急不得 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯火力太猛 ，吃辣 制作过程中 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯将油炸熟后 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣辣中带酸 ，包糯油而不腻 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。伤着嘴。翻动一会后 ，色香诱人，热气腾腾 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。再翻动一下 ，柔柔的 ，辣子包糯米油亮亮 ，取出辣子籽。悠着乐着地一点点吃 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。半月后即可取出食用 。而要慢条斯理，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，脆而不硬 。想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，里面的糯米却没熟 。
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖，用手抓住辣子把 ，温度很高，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，便撒上一点水焖一小会 ，