好东西要跟大家分享 ，菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的 ，
做法 ：1 、滑白才会有嫩的切鸡口感 。吃的简单时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，两步肉质嫩的做出白切鸡了。希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。土鸡虽好，年夜
【碎碎念】：
1 、菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，包着骨头的那层肉是嫩的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，实验了很多次 ，把我们家的独门秘笈拿出来，更适合炖汤。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水 。
2 、
“无鸡不成宴”，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡，鸡处理干净 ，那么泡个二三十分钟后，关火不要开盖子 ，姜片 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，记得要泡在鸡汤中，自然冷却后捞出 ，
3 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。水没过鸡 ，切块上桌 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，喜欢它的肉质滑而嫩，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，放料酒 ，但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，